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牛骨髓漢堡 獨特"美"味吸客
好吃夯仔內帶您品嚐特殊牛髓漢堡,主廚將美國舊金山風格的美式擢I帶來台灣,最吸睛的是漢堡會附上的澳洲牛骨髓,用鹽水浸泡一天,洗去血水、髒物後再烤過,簡單以鹽、胡椒調味,非常獨特。肉排在鍋爐慢慢煎,再灑上胡椒調味,主廚選用澳洲牛肩胛肉,煎到七分熟後、再放上瑞士乾酪、酸豆大蒜蛋黃醬等,層層堆疊,不過這漢堡的秘密武器是澳洲牛骨髓,用鹽水浸泡一天,洗去血水再烤過,可以直接品嚐到牛髓的油潤脂香,也可以靠到漢堡內一起享用,就連外國人都勇於挑戰嚐試。另外這道火烤生蠔也相當吸睛,先簡單烤過之後,再放上獨家醬料撒上起司變成焗烤生蠔,彷彿吃進了滿滿的海味,主廚從小在美國長大,在舊金山藍帶廚藝畢業,回到台灣就是想把舊金山風格的美式擢I,原汁原味帶回台灣讓大家品嚐到不一樣的美式料理。 【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】
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